Menu groupe 40$ entre 20 et 50 personnes
Soupe du jour ou Choix d’entrées, (choisir 1 entrée)
· Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
· Cornet rempli de mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
· Salade verte, vinaigrette du chef
· Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière
· Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Pâtes farcies (cannelloni ou Fazzoletti) sauce du jour (Peut-être Végé)
· Longe de porc de la Porcherie Ardenne mariné et grillé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour rôti style Cajun
· Bavette de bœuf grillée sauce du moment, servis avec salade et frite maison
· Pavé de saumon salsa du jour ou sauce du momenté
· Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michèle
· Option Végan Disponible sur demande
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 50$ entre 20 et 50 personnes
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
· Cornet rempli de mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
· Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
· Fromage Brise du vigneron en croûte de noix frit, fruits de la saison
· Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Carrée de porc de la Porcherie Ardenne Mariné et grillé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Bavette de bœuf marinée et grillée sauce du jour, avec légumes et patate
· Poisson selon l’arrivage (saumon ou doré) salsa du jour ou sauce du moment
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée
· Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
· Sauté ou brochette de crevettes d’Argentine, pesto de tomates séchées et fleur d’ail
· Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piry Piry de Marie-Michele
· Option Végan Disponible sur demande
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 55$ entre 20 et 50 personnes
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Fromage Brise du vigneron en croûte de noix frit, fruits de la saison
· Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des Petits Caprice
· Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière
· Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
· Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort et croûtons
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Carré de porc de la Porcherie Ardenne braisé
· Osso Bucco de veau de la ferme Guillet, braiser jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pate longue
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Choix d’une pièce de boeuf (bavette ou entrecôte) sauce du moment servis avec légumes et pomme de terre
· Poisson selon l’arrivage (saumon ou doré) salsa ou sauce du jour
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée sauce
· Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
· Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michele
· Duo de crevettes et pétoncles, pesto de tomates séchées et fleur d’ail
· Option Végan Disponible sur demande
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 65$ entre 20 et 50 personnes
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Roulade de foie gras de Rougier en robe de prosciutto, farci de chutney de fruits de saison
· Nougat de foie gras de Rougier, chutney de pomme et canneberge séché, caramel de bière aux épices d’orient de Marie-Michèle
· Crevette 16/20 en tempura, sauce tomate légèrement épicée
· Crabe cake frit coulis de tomates, câpre et citron
· Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des Petits Caprice
· Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
· Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort et croûtons G.M.F
Potage du jour (inclus) ou soupe à l'oignon gratinée au El Nino (extra 5$)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Carré de porc de la Porcherie Ardenne braisé
· Osso Bucco de veau braisé de la ferme Guillet, jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pâte longue
· Jarret d’agneau de la ferme Lochette braiser jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pâte longue
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour rôti style Cajun
· Choix d’une des pièces de bœuf (bavette, filet mignon ou entrecôte) sauce du moment servis avec légumes et pomme de terre
· Poisson selon l’arrivage (saumon, flétan, doré…)
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée, sauce du moment
· Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
· Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michele
· Short Ribs de bœuf thermociculer 36 heures, ketchup maison à la bière et chipotle, servis avec légumes et pomme de terre (extra 5$ pomme de terre au four toute garnis)
· Duo de crevettes 16/20 (5x) et pétoncles u10 (2x), pesto de tomates séchées et fleur d’ail, servis avec légumes et orge
· Option Végan Disponible sur demande
Dessert/ café ou thé
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*Autres menu disponible en soumission selon vos besoins et budgets