Menu groupe 38$ entre 20 et 50 personnes
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 1 choix d'entrées
· Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
· Mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
· Crêpe roulée, jambon fumé de la porcherie Ardenne et fromage à la crème
· La Brise du Vigneron en croûte de noix et fruits de la saison
· Terrine maison et ça compote du moment
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Pâtes farcies (cannelloni) sauce du jour
· Carrée de porc de la porcherie Ardenne braisé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Cuisse de pintade confit Sabinoise
· Poisson selon l'arrivage
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 40$ entre 20 et 50 personnes
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
· Mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
· Crêpe roulée, jambon fumé de la porcherie Ardenne et fromage à la crème
· La Brise du Vigneron en croûte de noix et fruits de la saison
· Terrine maison et ça compote du moment
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Carrée de porc de la porcherie Ardenne braisé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Bavette de boeuf grillées sauce du moment servie avec légumes et pomme de terre du jour
· Poisson selon l'arrivage (saumon, flétan, dorée...)
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée
· Cuisse de canard confit de la ferme Palmex
· Sauté ou brochettes de crevettes pesto de tomates séchées et fleur d'ail (ou poêle)
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 45$ entre 20 et 50 personnes
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
· Mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
· Crêpe roulée, jambon fumé de la porcherie Ardenne et fromage à la crème
· La Brise du Vigneron en croûte de noix et fruits de la saison
· Terrine maison et ça compote du moment
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Jarret d'agneau ou osso bucco braisé de la ferme Lochette
· Carrée de porc de la porcherie Ardenne braisé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Steak du moment (bavette, ou entrecôte)
· Poisson selon l'arrivage (saumon, flétan, dorée...)
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée
· Cuisse de canard confit de la ferme Palmex
· Duo de crevettes et pétoncles, pesto de tomates séchées et fleur d'ail (ou poêle)
Dessert/ café ou thé
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Menu groupe 50$ entre 20 et 50 personnes
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées
· Roulette de foie gras de Rougier en robe de proschuitto et compté de fruits de saison
· Nougat de foie gras de Rougier, chutney de pomme et canneberge séché, caramel de bière aux épices d’orient de Marie-Michèle
· Crevette 16/20 en tempura, dip chunky aux épices
· Crabe cake frit coulis de tomates
· Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des Petits Caprice· Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort sur chips de Wong tong
· Tataki de veau Miboulay aux épices Jerk de Marie-Michelle, huile de tournesols Champy épicée
Potage du jour (inclus)
Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux
· Jarret d'agneau ou osso bucco braisé de la ferme Lochette
· Carrée de porc de la porcherie Ardenne braisé
· ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
· Steak du moment (bavette, ou entrecôte)
· Poisson selon l'arrivage (saumon, flétan, dorée...)
· Suprême de Pintade Sabinoise poêlée
· Cuisse de canard confit de la ferme Palmex
· Duo de crevettes et pétoncles, pesto de tomates séchées et fleur d'ail (ou poêle)
Dessert/ café ou thé
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