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Demo

Menu groupe 40$ entre 20 et 50 personnes

Soupe du jour ou Choix d’entrées, (choisir 1 entrée)

·   Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
·   Cornet rempli de mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
·   Salade verte, vinaigrette du chef
·  Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière
·   Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche

Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux

·   Pâtes farcies (cannelloni ou Fazzoletti) sauce du jour (Peut-être Végé)
·   Longe de porc de la Porcherie Ardenne mariné et grillé
·   ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour rôti style Cajun
·   Bavette de bœuf grillée sauce du moment, servis avec salade et frite maison
·  Pavé de saumon salsa du jour ou sauce du momenté
·  Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michèle
·  Option Végan Disponible sur demande

Dessert/ café ou thé

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Menu groupe 50$ entre 20 et 50 personnes

Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées

·        Bruschetta maison aux poivrons grillés sur crouton
·        Cornet rempli de mousse de saumon fumé de L’Artisan et crevettes nordique
·        Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
·        Fromage Brise du vigneron en croûte de noix frit, fruits de la saison
·        Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière

Potage du jour (inclus)

Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux

·      Carrée de porc de la Porcherie Ardenne Mariné et grillé
·      ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
·      Bavette de bœuf marinée et grillée sauce du jour, avec légumes et patate
·      Poisson selon l’arrivage (saumon ou doré) salsa du jour ou sauce du moment
·      Suprême de Pintade Sabinoise poêlée
·      Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
·      Sauté ou brochette de crevettes d’Argentine, pesto de tomates séchées et fleur d’ail
·      Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piry Piry de Marie-Michele
·      Option Végan Disponible sur demande

Dessert/ café ou thé

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Menu groupe 55$ entre 20 et 50 personnes

Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées

·        Fromage Brise du vigneron en croûte de noix frit, fruits de la saison
·        Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des Petits Caprice
·        Terrine ou rillette maison et sa compote d’oignon a l’érable et bière
·        Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
·        Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort et croûtons

Potage du jour (inclus)

Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux

·      Carré de porc de la Porcherie Ardenne braisé
·      Osso Bucco de veau de la ferme Guillet, braiser jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pate longue
·      ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour
·      Choix d’une pièce de boeuf (bavette ou entrecôte) sauce du moment servis avec légumes et pomme de terre
·      Poisson selon l’arrivage (saumon ou doré) salsa ou sauce du jour
·      Suprême de Pintade Sabinoise poêlée sauce
·      Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
·      Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michele
·      Duo de crevettes et pétoncles, pesto de tomates séchées et fleur d’ail
·      Option Végan Disponible sur demande

Dessert/ café ou thé

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Menu groupe 65$ entre 20 et 50 personnes

Choix d’entrées, (choisir 2 entrées)
Plus de 50 pers 2 choix d'entrées

·       Roulade de foie gras de Rougier en robe de prosciutto, farci de chutney de fruits de saison
·       Nougat de foie gras de Rougier, chutney de pomme et canneberge séché, caramel de bière aux épices d’orient de Marie-Michèle
·       Crevette 16/20 en tempura, sauce tomate légèrement épicée
·       Crabe cake frit coulis de tomates, câpre et citron
·       Croustillant de saumon fumé de L’Artisan et chèvre fondant des Petits Caprice
·       Brochette d’antipasto, saucisson Vaudois, bocconcini, tomate cerise et Kalamata, mariné au pesto de tomate séchées et herbes fraiche
·       Tartare (bœuf ou saumon) à la fleur d’ail et raifort et croûtons G.M.F

Potage du jour (inclus) ou soupe à l'oignon gratinée au El Nino (extra 5$)

Choix de plats, (Choisir 3 plats)
Plus de 50 pers 2 choix de plats principaux

·      Carré de porc de la Porcherie Ardenne braisé
·      Osso Bucco de veau braisé de la ferme Guillet, jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pâte longue
·      Jarret d’agneau de la ferme Lochette braiser jardinière et vin rouge, servis avec légumes et pâte longue
·      ½ Poulet de Cornouaille de la Ferme d’Amour rôti style Cajun
·      Choix d’une des pièces de bœuf (bavette, filet mignon ou entrecôte) sauce du moment servis avec légumes et pomme de terre
·      Poisson selon l’arrivage (saumon, flétan, doré…)
·      Suprême de Pintade Sabinoise poêlée, sauce du moment
·      Cuisse de canard confit ou magret poêlé de la ferme Palmex
·      Pilon de dinde style Disney de la ferme Choquette aux épices Piri Piri de Marie-Michele
·      Short Ribs de bœuf thermociculer 36 heures, ketchup maison à la bière et chipotle, servis avec légumes et pomme de terre (extra 5$ pomme de terre au four toute garnis)
·      Duo de crevettes 16/20 (5x) et pétoncles u10 (2x), pesto de tomates séchées et fleur d’ail, servis avec légumes et orge
·      Option Végan Disponible sur demande

Dessert/ café ou thé

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*Autres menu disponible en soumission selon vos besoins et budgets

 

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